Интерьер кухни

 

 

 

 

Архив рассылки "Кулинарные шедевры"

Выпуск 17

Салаты к новогоднему столу

Эти салаты украсят любой праздничный стол и не оставят равнодушными ваших гостей - ведь вкусно же!

Салат-рулет "Селедка под шубой"

Ингредиенты

  • 2 средние варёные свеклы
  • 1 большая варёная морковка
  • 2 средние варёные картошки
  • 100 гр. сливочного сыра (я брала Крем Бонжюр)
  • 150 гр. майонеза
  • 1 слабосолёная сельдь
  • 5 гр. желатина

Замочить желатин в 1/4 стакане холодной воды, дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить). Остудить и перемешать с майонезом.

Свеклу и морковь (в отдельные тарелки) натереть на мелкой тёрке, картофель - на крупной.

Сельдь порезать кусочками (предварительно очистив и удалив косточки).

На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос, желательно несколько слоёв).

К свекле добавить 3-4 ложки майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить слоем на плёнку.
Следующим слоем будет сливочный сыр, в который также нужно добавить 2-3 ст.л. майонезно-желатиновой смеси.
Внимание! Каждый последующий слой продуктов должен быть меньше по площади.

Следующий слой - картофель, в который вы предварительно также добавите 2-3 ст.л. смеси.
После картофеля идёт слой моркови ( с 2-3 ст.л. смеси).

Посередине морковного слоя нужно положить кусочки филе сельди.

Теперь аккуратно,придерживая края плёнки с двух сторон (лучше,чтобы в данный момент вам кто-то помогал),свернуть рулетом все наши слои (с небольшим усилием).

Края плёнки завернуть.

Теперь нужно завернуть рулет в фольгу и убрать на несколько часов в холодильник.

Перед подачей на стол разрезать острым ножом.

Примечания:

1. Можно первым слоем (до свеклы) на плёнку положить мелко порубленный укроп (это для красоты, да и вкусно).

2. Филе сельди можно резать не кусочками, а порезать на длинные полосочки по длине (так будет удобнее при нарезании порционных кусочков).

3. Обязательно немного (по вкусу) присолите свекольный, картофельный и морковный слой.

Страницы 1, 2, 3

Рецепты салатов к новогоднему столу:

Салат "Золотая рыбка"

Салат "Первый снег"

Салат "Жемчужное колье"

Салат "Кардинал"

Салат "Черная роза"

Салат "Новогодний"

Салат "Сказка"

Салат "Розовый фламинго"

И другие рецепты праздничных блюд в разделе "Кулинарные шедевры"

Все рецепты выпечки и десертов на сайте "Вкуснятина"

(C) 2009. Все права защищены. Перепечатка материалов возможна только при наличии гиперссылки на источник с указанием сайта и автора