Интерьер кухни

 

 

 

 

Архив рассылки "Кулинарные путешествия во времени и пространстве "

Подписаться на рассылку

Выпуск 17

Французская кухня, Екатерина Медичи и... утка с апельсинами

Помните курс истории, который вы изучали в школе? Войны, великие географические открытия, замечательные (а иногда и ничтожные) личности, влияющие на судьбы мира...

А есть ведь еще и история кулинарии, в которой тоже немало славных страниц и событий, благодаря которым сегодня мы едим так вкусно.

Многие кулинары считают, что утка с апельсинами - традиционный рецепт французской кухни. И это понятно, ведь французы - прирожденные гурманы. Быть культурным для француза - значит, прежде всего, разбираться в еде и вине. Однако вряд ли вы знаете, что шедевры современной кухни в таком виде, уходят своими корнями в историю Италии и Франции XVI века. Кто знает, сорвись тогда брак 14-летней Екатерины Медичи и наследника французского престола, и не попробовать нам ни утки с апельсинами, ни других вкусностей, объединенных сегодня общим названием «французская кухня».

Но все по порядку...

Екатерина Медичи

Королева Франции, дочь герцога Урбинского Лоренцо II де Медичи и французской принцессы из семейства Бурбонов Магдалины де ла Тур д'Овернь, родилась во Флоренции 13 апреля 1519 года. Екатерина Медичи, представительница одного из самых богатых и влиятельных семейств Италии, очень рано осталась сиротой. Ее мать умерла через несколько недель после родов.

Екатерина Медичи, утка с апельсинами, рецепты приготовления, утка с апельсинами и лимоном Екатерина Медичи, утка с апельсинами, рецепты приготовления, утка с апельсинами и лимоном

В 1533 году, благодаря стараниям дяди, Екатерину выдали замуж за герцога Орлеанского Генриха II, в скором времени ставшего королем Франции. Для Генриха брак с девушкой из рода флорентийских банкиров был вынужденным, но Екатерина была родственницей Папы, что сыграло решающую роль. К тому же Генрих был вторым сыном короля, и никто не предполагал, что судьба распорядится так, что именно он станет правителем Франции.

Страницы 1, 2

 

(C) 2009. Все права защищены. Перепечатка материалов возможна только при наличии гиперссылки на источник с указанием сайта и автора