Интерьер кухни

 

 

 

 

Архив рассылки "Готовим в микроволновке".

Выпуск 35

Кабачки в микроволновой печи

Кабачок - овощ полезный (а еще очень вкусный и очень дешевый). По питательным свойствам плоды кабачка не уступают многим другим овощам, а по полезности зачастую и превосходят их. Кабачки богаты минеральными солями фосфора, калия, железа, меди, содержат сахара, белки, клетчатку, витамины С и РР. Особенно полезна кабачковая диета при болезнях сердца и сосудов, а также всем желающим похудеть и очистить свой организм.

А как приготовить вкусное блюдо из кабачков в микроволновой печи?

Общие правила приготовления овощей вы найдете здесь.

Кабачки с сыром

Сам по себе кабачок фактически не имеет запаха, поэтому для его приготовления должен использоваться метод, который придает блюду сильный аромат. В данном рецепте кабачок приготовлен с мягким соусом «кэрри» и копченым сыром, что превращает его в деликатесное овощное блюдо. Для вегетарианского стола подавайте его с зеленым салатом и картофелем мундире.

1 молодой кабачок средних размеров — около 900 г;
1 большая луковица, очищенная и мелко нарезанная;
5— 10 мл (1 —2 чайные ложки) молотого тмина, по вкусу;
125 г свежих хлебных крошек
200 г копченого сыра, натертого 1 ст. ложка соуса «кэрри».

На 4 порции:

1. Снимите с кабачка кожицу и удалите семечки, нарежьте кубиками со стороной 1 см. Подготовленного кабачка должно быть около 450 г.

2. Соедините в кастрюле кабачок, лук, специи и и четверти сыра.

3. Накройте крышкой с отверстием и готовьте 7,5 — 11 (12) мин или до мягкости.

4. Смешайте оставшийся сыр и крошки и посыпьте кабачки.

5. Продолжайте готовить 2 — 4 мин без крышки.

На 2 порции:

Возьмите половину ингредиентов и готовьте около 6 мин или до тех пор, пока кабачок и лук не станут мягкими. Посыпьте сверху хлебными крошками и готовьте еще 1 — 2 (2,5) мин.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ !

Кабачок фактически не содержит калорий. Для того чтобы уменьшить калорийность всего блюда, берите эдамский сыр или сыр с низким содержанием жира.

В качестве альтернативы можно также совсем исключить сыр и смешать кабачок и лук с 1 банкой консервированных помидоров (соус слить). Посыпьте сверху крошками, смешанными с нарезанными травами.

Кабачки запеченные под майонезом

Вариант 1

Кабачок, майонез, чеснок, зелень и соль по вкусу.

Кабачок нарезать кубиками (без кожуры и семечек), очищенный чеснок покрошить вместе с зеленью, посолить, поперчить и сверху залить все это майонезом. На 15-20 мин. поставить в микроволновку (на полной мощности).

Вариант 2

Кабачок, майонез, перец, соль

Взять небольшой кабачок, очистить его от кожуры и нарезать тонкими кружочками.

Выложить кружочки на широкое блюдо, посолить, поперчить, смазать каждый кружочек майонезом.

Поставить в микроволновку в режиме «Овощи».

Кабачковый хлеб с заленью

Кабачки - 1 кг, оливковое масло - 4 ст. ложки, лук репчатый - 2 головки, чеснок рубленый - 3 зубчика, листья мяты рубленые - 2 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, кинза рубленая - 1 ст. ложка, яйца взбитые - 3 шт., сметана - 2 ст. ложки, мускатный орех тертый - 1 щепотка, молотый черный перец, соль.
Кабачки промыть и нарезать тонкими кружочками. Оливковое масло разогревать в микроволновке на противне под крышкой 3 минуты при максимальной мощности. Добавить нарезанный лук и готовить 3 минуты, перемешав один раз за это время.Положить кабачки, чеснок и готовить под крышкой еще 5 минут. Размять овощи, посолить, поперчить. Ввести зелень, взбитые яйца, сметану и специи. Перемешать и выложить в форму для кекса. Готовить 4 минуты при средней мощности, затем еще 3 минуты при максимальной мощности. Дать постоять в микроволновке 30 минут, затем поместить в холодильник не менее, чем на 30 минут.

Страницы 1, 2

(C) 2009. Все права защищены. Перепечатка материалов возможна только при наличии гиперссылки на источник с указанием сайта и автора