Интерьер кухни

 

 

 

Архив рассылки "Кулинарные шедевры"

Выпуск 78

Двуслойная творожная запеканка

Очень простая запеканка и при этом — вкуснейшая.


В горячем виде - нежная и влажная. Остывшая запеканка становится более плотной, но не менее вкусной.

творожная запеканка, запеканка, творог, клюква

Что потребуется (на форму 20х20 см):

Для первого слоя:

750 гр творога 5% жирности
2 больших яйца
2 ст.л. семолины (мелкая манка из пшеницы твердых сортов) или обычной манки (вместо манки можно использовать дополнительное яйцо).
2 — 3 ст.л. вяленой клюквы без сахара (или изюма, вишни)
2 — 3 ст.л. белого сахара (или больше, если любите сладкое. Попробуйте до того, как вмешаете яйца).
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра 1 лимона (желательно)

Для второго слоя:

300 гр сметаны 9% жирности
1 яйцо
1 ст.л. сахара (или 2 ст.л. сгущеного молока)

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160-170 С.
1. Смешайте все продукты для первого слоя, выложите в форму (форму ничем не смазывать и не закрывать), разровняйте. Пеките минут 25-30, пока запеканка по периметру не станет плотной, но серединка еще будет мягкой.

2. Смешайте все продукты для второго слоя, вылейте в форму. Подвигайте форму по столу, чтобы слой заливки стал ровным. Пеките еще минут 10, пока заливка не загустеет.

3. Достаньте запеканку из духовки, острым ножом проведите вдоль стенок формы, отделяя от них запеканку.

Запеканку можно есть как горячей (через 10-15 минут после выпечки), так и холодной.

Источник

Смотрите также раздел "Запеканки"

 

 

 

 

(C) 2009-2011. Все права защищены. Перепечатка материалов возможна только при наличии гиперссылки на http://www.kuhni.staniv.ru