Интерьер кухни

Архив рассылки "Кулинарные путешествия во времени и пространстве "

Выпуск 83

Пикник!

Впереди лето, а значит - начинается сезон пикников!

Слово «пикник» имеет английское происхождение и означает отдых на лоне природы в кругу семьи, друзей или сослуживцев. Именно в Англии впервые вельможи стали организовывать пикник на природе, который сегодня стал традиционным отдыхом во многих странах.

пикник, шашлык

Какие блюда подойдут для загородного застолья на природе?

В первую очередь, это приготовленные на костре или гриле мясо, птица, сосиски, овощи.

Заранее замаринуйте нарезанный шашлык и помойте овощи, предназначенные для запекания.

К приготовленному на открытом огне мясу прекрасно подойдут легкие овощные салаты с обилием зелени. Чтобы салаты не превратились в неаппетитное месиво, нарезайте помытые и высушенные овощи крупно, а заправку возьмите с собой в отдельной бутылке. Солить салат также стоит на месте.

Из закусок хороши всевозможные тарталетки с начинками, рулеты из лаваша, бутерброды или мини-пицца. Можно заранее сделать вкусные домашние паштеты, из которых получаются замечательные бутерброды.

Хорошим десертом для загородного пикника послужат предварительно вымытые и высушенные фрукты и ягоды, нерассыпчатый фруктовый пирог, сконсы, печенье, сладкие тарталетки или пирожные "картошка".

Запаситесь большим количеством жидкости (лучший вариант – обычная минеральная вода и соки) – активный отдых на природе потребует восполнения водного баланса организма.

Для детей можно приготовить легкий фруктовый безалкогольный пунш, который надо будет заранее охладить в течение ночи перед пикником.

Рецепты шашлыков:

Шашлык с шампиньонами и картошкой

Шашлык из свинины на кефире

Шашлык из курицы по-восточному

Сочный свиной шашлык в микроволновке (если пикник отменяется, а шашлык поесть хочется)


(C) 2009-2011. Все права защищены. Перепечатка материалов возможна только при наличии гиперссылки на http://www.kuhni.staniv.ru